椰浆饭 Nasi Lemak:不只是早餐

说到马来西亚的国民美食,椰浆饭认第二,没人敢认第一。

为什么叫「Lemak」?

「lemak」在马来语里是「油脂、香浓」的意思——米饭用椰浆和香兰叶(斑兰叶)一起煮,粒粒分明又带着奶香。

经典搭配

• 江鱼仔 + 花生:酥脆担当
• 三峇辣椒酱(Sambal):灵魂所在,每家味道都不同
• 黄瓜片:清爽解腻
• 水煮蛋:老派吃法必备

不只是早餐

虽然传统上是马来早餐,但今天从嘛嘛档到五星级酒店,从路边摊到机场,一天 24 小时都能吃到。甚至还有椰浆饭汉堡、椰浆饭披萨——万物皆可 Lemak。

下次吃椰浆饭,记得闻一闻那阵斑兰叶的香气,那是马来西亚的味道。